大和橘の再生に取り組み12年目になります、大和橘の魅力は
・植え育てる・食す・四季の色を楽しむ、植え育てるは、準絶滅
危惧種を育て広める事が出来る。食すは、奈良から世界に発
信出来る食材である。日本食・イタリア料理・フランス料理・和
菓子・洋菓子・チヨコレート等幅広く利用が確認でき、上品な苦
味と香りが高く評価をいただいています。四季の色は、春の新
芽・純白の小さい花、香りは薔薇の香り近いです、黄色い小粒
の果実、鈴なりに成り元気が出る、つど野立てのお茶会を楽し
めます。
　大和橘の全てが利用出来るようになりました。果実・花・葉・枝
・種SDGｓ（持続可能な開発目標）で地球に優しく、準絶滅危惧
種から救い出すことができ、日本の農業里山持続可能に出来る
切り札になりえる大和橘であります。
　商品開発には物語が必要です。これは古事記・日本書紀・万
葉集等奈良には豊富に存在している、文化と共に世界に発信出
来る宝物・大和橘です。
皆で育て・食す・四季の色を楽しみましょう。(ゲストメッセージ)